MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Лосось- самая популярная рыба!

Лосось- самая популярная рыба!
Около 100 лет назад, лосось был практически недоступен в качестве еды для низкого человека, сегодня он является самой популярной рыбой из-за содержания витаминов и минеральных веществ.
Около 100 лет назад, лосось был практически недоступен в качестве еды для низкого человека, сегодня он является самой популярной рыбой из-за содержания витаминов и минеральных веществ.

Кроме того, из-за твердой мясистой плоти подходит для многих способов приготовления пищи. От того сколько весит рыбка можно судить для приготовления какого блюда она больше подходит.

Несмотря на то что лосось принадлежат к пресноводной рыбе,  большую часть своей жизни он проводит в соленой воде. Пока рыба не иммигрирует из пресной воды в море, где она питается в основном ракообразными (что в конечном счете определяет красный цвет плоти лосося), мелкими рыбами и моллюсками. Затем лососевые мигрируют на нерест, проведя 1-5 лет в океане до верховьев рек.
Лосось имеет нежно-розовую плоть с относительно высоким содержанием жира. Его мясо легко усваивается, богато витаминами и омега-3 жирным кислотами.

Такое мясо подходит для приготовления на пару, обжаривания или копчения. Свежий лосось следует приготовить полностью, так как после прохождения даже небольшого промежутка времени оно становиться сухим.
В связи с загрязнением рек, а также чрезмерного вылова рыбы запасы лосося снизились. Возникла потребность в искусственном выращивании этой породы рыбы.

Однако гурманы отмечают, что у дикого лосося мясо является намного вкуснее и ароматнее, поскольку выращенный в искусственных водоемах лосось меньше двигается, а вкус мяса зависит от методов кормления. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.