MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Какое выбираем вино: с пробкой или крышкой?

Какое выбираем вино: с пробкой или крышкой?
Ценители вина или случайные любители, задаются вопросом, какое вино вкуснее. С пробкой или завинчивающейся крышкой?
Ценители вина или случайные любители, задаются вопросом, какое вино вкуснее. С пробкой или завинчивающейся крышкой?

Вино является натуральным продуктом, это культурное достижение, которое постоянно развивается. Первоначально вино хранили в бочках. Но при долгом хранении оно закисало и превращалось в уксус. Затем стали хранить вино в стеклянных бутылках, и вместе с ними вошли в обиход пробки. Пробка не позволяла проникать воздуху в сосуд, и вкус вина остается низменным. 
Затем пробка стала активно использоваться для закупорки других напитков, например шампанского.  Важно также, что пробка является натуральным продуктом, что позволяет хранить бутылки с большим объемом жидкости.

Недостатками, связанными с использованием пробки является дороговизна, а иногда и не надежность. Хорошая  пробка может стоить до одного евро за штуку. Поэтому некоторые производители стали продавать бутылки с завинчивающейся крышкой. Но в состав таких крышек могут входить вредные вещества. Запахи и вкус от соприкосновения вина с такой крышкой даже в небольших количествах может убить все удовольствие от питья.

Винзаводы с одной стороны готовы платить высокую цену за пробки и с другой стороны по-прежнему сталкиваются с жалобами  по поводу их недолговечности. В Европе уже давно стали производить хорошие безвредные колпачки для бутылок. И вместе с тем пришло осознание того, что колпачок не означает,  что вино должно быть низкого качества. В 2004 году на одном из известных заводов Вены решили провести параллельную дегустацию. Пробовали вино из одной бочки, которое хранилось в бутылках с пробками и с закручивающейся крышкой. И результаты оказались впечатляющими. У вина из бутылки с пробкой определенно были свои качества, но вино из бутылки с винтовой крышкой было настолько свежим и энергичным, что сразу все сомнения развеялись. 

Вывод один: у хорошего вина от известного производителя, будь оно в бутылке с пробкой или с крышкой может быть ряд своих преимуществ. Выбор за вами! 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.