MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Кориандр

Кориандр
Зеленая трава и семена кориандра, придают блюдам специфический и азиатский вкус. Кроме того он обладает целебными активными веществами, придающими организму стойкость к болезнетворным микроорганизмам и способствуют выведению токсинов.
Зеленая трава и семена кориандра, придают блюдам специфический и азиатский вкус. Кроме того он обладает целебными активными веществами, придающими организму стойкость к болезнетворным микроорганизмам и способствуют выведению токсинов.

Кориандр является одним из старейших специй во всем мире. Особое распространение имеет в Индии, Китае и Египте, где используется на протяжении многих тысячелетий не только в качестве приправы, но и в первую очередь, как лекарственное растение. Его целебные свойства были описаны еще в санскритских Писаниях и в Ветхом Завете. Также сам Гиппократ восхвалял кориандр, как растительный препарат, обладающий целебными свойствами.

Зеленая трава кориандра вырастает до 60 см в высоту, имеет бело-красные цветы и коричневые плоды (семена), которые созревают в июле-августе. Высокое содержание полезных веществ и эфирных масел в кориандре дает оздоровительный эффект человеческому организму. В частности он помогает при пищеварительных проблемах, например, вздутии живота, диарее, синдроме раздраженного кишечника и хронических воспалительных заболеваниях. А также доказаны целебные свойства при различных инфекционных заболеваниях.

На фоне увеличения различных инфекций, устойчивых к антибиотикам, ученые медики заинтересованы в применении кориандра в фитомедицине. В частности, из семян кориандра изготавливают эфирное кориандровое масло, которое считается сильным лекарственным средством против двенадцати штаммов бактерий. Результаты различных исследований подчеркивают значение кориандра, как медико-профилактический продукт питания, который можно использовать как естественную пищевую добавку.

распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.