MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Замена ингредиентов

Замена ингредиентов
Часто бывает что мы забыли купить один из ингредиентов для того или иного блюда. Не спешите бежать в магазин, многие продукты можно заменить!
Часто бывает что мы забыли купить один из ингредиентов для того или иного блюда. Не спешите бежать в магазин, многие продукты можно заменить!

К счастью, ингредиенты для приготовления пищи, довольно часто взаимозаменяемы, особенно когда дело доходит до приправы к блюдам. У всех разные предпочтения, поэтому лучше, блюдо приправлять по вкусу, вместо того, чтобы придерживаться рецепта. Например, соус из перца чили, легко заменить следующим составом: 1 банка томатного соуса, коричневый сахар (около 2 чайных ложек), уксус, корица и душистый перец.

Вино можно заменить ароматизированным соком по вашему выбору: виноградным, клюквенным и яблочным.
При приготовлении пищи, помните, что вы всегда можете изменить рецепт, используя ингредиенты, которые у вас под рукой. Не бойтесь экспериментировать, добавляя или удаляя требующиеся компоненты для рецепта. Лучшими шеф-поварами становятся те, кто полагается на вкус, изменяя точные пропорции ингредиентов.

Так как выпечка в большей степени наука, может быть немного сложнее найти замену для определенных ингредиентов. Так, например коричневый сахар можно заменить смесью гранулированного белого сахара с небольшим количеством патоки. Вместо порошка для выпечки подойдет 1/4 чайной ложки соды, гашенной винным уксусом.

Масло может заменить маргарин или растительный жир.
Кефир можно получить, добавив немного лимонного сока или уксуса в обычное молоко и оставив его на несколько минут.
Яйца можно заменить яблочным пюре, бананами, семенами льна. 
Поэтому стоит экспериментировать, возможно, некоторые блюда с другими ингредиентами получаться, намного вкуснее.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.