MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Гороховый суп

Гороховый суп
Гороховый суп является одним из популярных классических супов.  Существует несколько вариаций этого на удивление вкусного супа.
Гороховый суп является одним из популярных классических супов.  Существует несколько вариаций этого на удивление вкусного супа.

Широкое распространение горохового супа имеет долгую историю. Еще в 1870-х годах, этим готовым продуктом кормили солдат. В Швеции и Финляндии гороховый суп является традиционным блюдом четверга.
В самый распространенный рецепт супа входили следующие ингредиенты: гороховая мука, сало, соль, лук и специи. 

В настоящее время состав практически не изменился, лишь гороховая мука заменяется сушеным горохом. Такой горох перед приготовлением замачивают на несколько часов в теплой воде.

Однако со свежим горохом суп имеет также прекрасный вкус. Его можно приобрести летом, в период с июня по сентябрь.
При приготовлении гороховый суп протирают либо оставляют овощи целыми. Консистенция горохового супа в основном получается густой. Для сливочного аромата в суп добавляют сливки или сметану.

Для придания аромата супу можно добавить зелень и специи. Очень часто в состав гороховых супов входит сельдерей, морковь и картофель.
Гороховый суп может готовиться как вегетарианское блюдо или с добавлением мяса, колбасы, копченой свинины, бекона и ветчины. В качестве альтернативы можно добавить в суп свиную или говяжью тушенку. Мясные ингредиенты добавляют аромат и наваристость супу. 
Можно приправить суп лавровым листом, майораном, тимьяном, горчицей, хреном, мятой или кардамоном. Классический рецепт супа исключает содержание жира и является больше вегетарианским блюдом. Такой суп быстро добавляет сытость организму и содержит мало калорий.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.