MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Идеальный кофе

Идеальный кофе
Кофе легко приготовить, пару ложек быстрорастворимого напитка, стакан кипятка и кофе готово. Однако чтобы приготовить идеальный кофе этого будет недостаточно.
Кофе легко приготовить, пару ложек быстрорастворимого напитка, стакан кипятка и кофе готово. Однако чтобы приготовить идеальный кофе этого будет недостаточно.

Приготовление хорошего кофе зависит от многих факторов: от  используемой кофемолки, способов приготовления и даже от качества питьевой воды.
Многие любители кофе не задумываются о том, что их любимый напиток в большей части состоит из воды, и пренебрегают ее качествами. Одним из самых больших недостатков является присутствие в воде твердости углерода. Это проявляется не только в качестве кальцификации в чайнике, но и просто в плохом вкусе кофе. Поэтому при приготовлении кофе лучше использовать воду из фильтра или негазированную воду из бутылки.
Существует сорок различных видов кофе, но, как правило, распространены только два: арабика и робуста. Арабика считается кофе более высокого качества и соответственно он дороже по цене. Он имеет меньше горечи, чем робуста и свои нюансы в приготовлении. Кофе робуста при приготовлении образует более тонкую пенку. 

Во время обжарки кофейных зерен определяется, какому виду подготовки кофе будут подвергаться в дальнейшем. При долгой обжарке кофейных бобов содержится меньше кислот и, следовательно, кофе легче усваивается. 
Многие гурманы предпочитают кофе из свежемолотых зерен. Его запах и вкус намного  лучше, но кофейные бобы часто более дорогостоящие, чем готовый молотый кофе.
 
Существует бесчисленное множество способов приготовления кофе. В Германии, кофе варится традиционно с помощью фильтра, в Италии кофе готовят под давлением, во Франции популярен кофе по-турецки. 
Любителям кофе стоит выбрать свой неповторимый напиток и совершенствоваться в его приготовлении.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.