MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Кресс-салат

Кресс-салат
Кресс-салат растет в основном в водяной местности и в зимний период его практически невозможно найти. Он подходит для использования в качестве приправы к рыбе и мясу. 
Кресс-салат растет в основном в водяной местности и в зимний период его практически невозможно найти. Он подходит для использования в качестве приправы к рыбе и мясу. 

Кресс-салат является редким растением и его практически нельзя найти в магазинах. Чаще всего растет на проточной воде и водоемах, предпочитает солнечные и полу-тенистые места. Однако эту траву можно вырастить у себя дома, посадив на балконе, либо на участке в более влажных местах. Время высадки приходиться на весну и осень, поэтому правильно ухаживая за зеленью можно выращивать ее круглый год.

Кроме листьев у этого растения можно употреблять цветы. Они достаточно яркие и имеют острый вкус. Это растение можно использовать в качестве приправы лишь в свежем виде. Замороженные или сушеные листья распадаются и теряют свой аромат. Единственный способ сохранения уже сорванного растения – это консервирование в масле.

Среди сортов кресс-салата выделяют медовый кресс-салат. Он сладкий по вкусу и имеет схожий с медом аромат. Такое растение подходит для десертов или в качестве специй для сыра и выпечки. 
Сычуань кресс-салат не слишком острый, но вызывает восхитительное ощущение покалывания во рту. Добавляя эту приправу в блюда, стоит предупредить гостей, чтобы они не испугались, получая такую реакцию. Иногда слишком свежая зелень может вызывать эффект онемения во рту.
Лимонный кресс-салат имеет вкус аниса и лимона. Чаще всего добавляется к рыбе и в качестве украшения в десерты. Ощутить нежный аромат зелени можно лишь потерев зеленый листик этого кресс-салата. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.