MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Опасен ли тартразин или E102?

Опасен ли тартразин или E102?
Тартразин или пищевой краситель Е102, полученный искусственным путем. Достаточно вреден, так как своими свойствами усиливает канцерогенные качества бензоата натрия. 

Опасен ли тартразин или E102?В Испании тартразин продается в каждом супермаркете. Поэтому если вас там угостят ярким блюдом из традиционной кухни, будьте уверены, оно содержит Е102!

Тартразин или пищевой краситель Е102, полученный искусственным путем. Достаточно вреден, так как своими свойствами усиливает канцерогенные качества бензоата натрия. В 1986 г. было установлено ограничение на применение данного вещества. Но многие производители, несмотря на запреты, по сей день используют его во многих продуктах, особенно в детских сладостях и йогуртах. Употребление детьми продуктов, содержащих Е102, может привести к гиперактивности и аллергическим реакциям.

Тартразин особенно часто встречается в хлебобулочных и кондитерских изделиях, в заварном креме, десертах, горчице и сыре. Тартразин также используется в текстильной, кожевенной и бумажной промышленности. Кроме того его добавляют, в косметику и туалетные принадлежности. В некоторых странах, тартразин добавляют в корм к цыплятам, чтобы желток яйца был более ярким.
 
Доказано что тартразин, вызывает такие заболевания как: астма, крапивница, ринит, экзема и другие кожные высыпания. Другие известные побочные эффекты которые может вызвать тартразин: мигрень, проблемы со зрением, с щитовидной железой, эозинофилия (увеличение белых кровяных клеток), депрессия, нарушение сердцебиения, нарушения сна или бессонница, недомогание.  
 
Основная причина использования тартразина в том что, он является дешевой альтернативой натуральным красителям, таким как бета-каротин или шафран.
 
Поэтому обязательно перед покупкой знакомьтесь с составом на этикетках. Отдайте предпочтение органическим ингредиентам, особенно в детских продуктах.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.