MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Сила брокколи

Сила брокколи
В настоящее время известно, что брокколи содержит ингредиенты, которые имеют весьма эффективные противораковые свойства. Но знаете ли вы, что можно увеличить эффект от брокколи, если употреблять ее в комбинации с определенными продуктами? 
В настоящее время известно, что брокколи содержит ингредиенты, которые имеют весьма эффективные противораковые свойства. Но знаете ли вы, что можно увеличить эффект от брокколи, если употреблять ее в комбинации с определенными продуктами? 
 
Это растение семейства капустных, которое содержит особые вещества - гликозиды горчичного масла.  Эти горчичные масла, имеют достаточно острый вкус и способны своими свойствами помочь в профилактике раковых заболеваний. 

Исследование, проведенное профессором Д. М. Крамер и его коллегами из департамента Урбана-Шампейн по науке питания, показало следующее: для того чтобы усилить противораковые свойства брокколи, ее следует употреблять с горчицей, хреном или васаби. Также, руккола, кресс-салат и другие овощи из семейства крестоцветных, в сочетании с брокколи, имеют подобный эффект.

Поскольку при приготовлении брокколи уничтожается большая часть ферментов, ее стоит употреблять сырой или приготовленной на пару.
При употреблении брокколи в сыром виде, ее можно сочетать с фруктами, орехами или медом. Чтобы витамины из овощей лучше усваивались организмом, такие салаты лучше приправлять оливковым или миндальным маслом. Из брокколи можно приготовить коктейль или натереть ее на терке. Такие коктейли очень универсальны и идеально подходят для организма. Они содержат большое количество питательных веществ, жизненно необходимых и полезных витаминов и минералов.

Если  нет на это времени или терпения, молодую брокколи можно подсушить и перетереть в порошок. В последующем такой порошок можно добавлять в различные блюда.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.