MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Какая плита лучше: газовая или индукционная?

Какая плита лучше: газовая или индукционная?
Приготовление пищи и выпечки является повседневной задачей в каждой семье. Для многих людей играет роль экономии средств при покупке новой техники, поэтому они отдают предпочтения газовым плитам. Хотя современные индукционные ни чем не хуже. 
Приготовление пищи и выпечки является повседневной задачей в каждой семье. Для многих людей играет роль экономии средств при покупке новой техники, поэтому они отдают предпочтения газовым плитам. Хотя современные индукционные плиты ни чем не хуже газовых. 

Многие профессиональные повара вообще предпочитают готовить блюда на открытом огне. Это придает пище особый вкус. Некоторые наоборот уклоняются от пламени, приводя в доводы то, что газовая плита требует постоянной чистки поверхности, в отличие от керамической. Ключевым преимуществом газовой плиты является то, что после выключения она некоторое время остывает. Хотя  распределение газа из газовой горелки не является оптимальным, так как часть пламени проходит мимо посуды, в которой готовят еду. 

Современные печи имеют так называемые варочные индукционные панели. Хотя они более дорогостоящие, но и более энергосберегающие. Плюс ко всему требуется специальная посуда, дно у которой будет теплопроводящим. Электромагнитные волны передаются через материал, нагревается только посуда, поверхность остается прежней температуры. Нагревание посуды на керамической плите происходит гораздо быстрее, чем на традиционной электрической.

Керамическая плита имеет большое преимущество в быстрой и легкой очистке. А также приготовление проходит с низким электропотреблением. Процесс приготовления на такой плите можно более точно дозировать. К тому же, часто случается, что дети включают газовые плиты. Керамическая варочная панель включается лишь, когда на нее поставят теплопроводящую посуду, поэтому это большой плюс, в доме, где есть дети.
Кухонная плита, как правило, приобретается на 10-12 лет. Поэтому стоит рассмотреть все варианты при выборе новой плиты. Не стоит опираться только на привычки в приготовлении, другие факторы в современной жизни также играют важную роль.

распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.