MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Огуречный салат

Огуречный салат
Огурец  добавляет первую свежесть в наши блюда в конце весны и начале лета. Этот овощ является достаточно универсальным и ароматный и хорошо гармонирует практически с любыми овощами и фруктами.
Огурец  добавляет первую свежесть в наши блюда в конце весны и начале лета. Этот овощ является достаточно универсальным и ароматный и хорошо гармонирует практически с любыми овощами и фруктами. 

Огурец на 96 процентов состоит из воды. Именно поэтому салаты с огурцами практически не нужно заправлять, либо добавлять заправку перед подачей. 
В качестве заправки, в зависимости от вкуса, можно использовать майонез, сметану и йогурт. Если присутствует аллергия на молочные продукты можно приготовить соус самим. Для этого можно смешать яичные желтки с оливковым или любым другим маслом. В такой соус можно будет добавить специи и горчицу.

Так как в таком соусе используется сырое яйцо, такой салат должен быть немедленно съеден.  Хранить его длительное время, даже в холодильнике, не рекомендуется. 
В витаминный салат можно добавить побольше измельченной зелени приправить солью и перцем. Для придания остроты можно дополнить молодым зеленым или салатным луком. Они являются более мягкими и не перебивают свежий вкус салата.

Компаньонами огурцу в салате может стать редис или капуста. Такой салат доставит не только весеннего настроения, но и принесет в организм много витаминов. Его можно подавать как отдельно с кусочками хлеба или дополнять горячие блюда с мясом и птицей. 
Если подавать огурец не заправляя, в качестве нарезки, солить его стоит только перед употреблением. Существует целая техника в нарезании овощей, благодаря которой с огурца можно вырезать что-то необычное и впечатляющее. Такие нарезки разнообразят любой стол.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.