MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Машины для приготовления мороженого

Машины для приготовления мороженого
Вряд ли кто-то может устоять перед соблазнительной кремовой текстурой из свежеприготовленного мороженого. Среди наиболее популярных видов выделяют ванильное, шоколадное и клубничное. 
Вряд ли кто-то может устоять перед соблазнительной кремовой текстурой из свежеприготовленного мороженого. Среди наиболее популярных видов выделяют ванильное, шоколадное и клубничное. 

Простое мороженое можно приготовить из молока или сливок в специальной машине для мороженого. Чтобы получить кремообразную консистенцию следует постоянно перемешивать массу во время замораживания. Это позволит образовать мелкие кристаллы льда, которые будут таять на языке. Конечно, многое зависит от выбора ингредиентов, таких как сливки, сахар и желток.

Есть два основных типа машин для изготовления мороженого: те, что работают с блоком охлаждения, а также машины со встроенным компрессором, который позволяет активно замораживать в течение непродолжительного времени.

Самыми распространенными являются машины для изготовления льда с холодильной установкой, потому что они намного дешевле. Чтобы приготовить мороженое с помощью такой машины, первоначало следует охлаждающее устройство поместить в морозилку примерно на 24 часа.  

Машины с компрессором, благодаря встроенной системе замораживания схожи с обычным морозильником. Встроенный венчик позволяет перемешивать замораживающуюся массу в течении всего времени приготовления. Преимущество приготовления мороженого с компрессором является быстрота приготовления и поддержания температуры для сохранения мороженного в нужном состоянии. Однако цена у таких машин на порядок выше, чем с блоком охлаждения.

В некоторых машинах можно встретить дополнительные функции для приготовления мороженого из йогурта, кусочков фруктов и ягод.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.