MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Тмин

Тмин
Одной из распространенных специй, используемой в традиционной кухне, является тмин. Кроме того что эта специя придает вкус еде, тмин оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт.
Одной из распространенных специй, используемой в традиционной кухне является тмин. Кроме того что эта специя придает вкус еде еще и оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт.

Тмин распространен во многих европейских странах и в основном используется для приготовления несладких блюд. Также он очень популярен в Австрии и Южной Германии. Здесь его используют в качестве приправы для мяса и овощей. Однако, тмин тяжело сочетается с другими специями, поэтому стоит точно знать с чем его можно комбинировать. Следует даже учитывать в качестве приправы соль и перец. Единственная специя, с которой тмин может быть одновременно добавлен - это чеснок. 

Абсолютная классика – это жареная свинина, приправленная тмином. Кроме того эго стоит добавлять в жаркое, а также блюда из капусты. Тмин также является типичной приправой для хлеба и выпечки. 
Если кому то не нравятся крупные семечки этой специи, их можно размолоть и добавлять в таком измельченном виде. Однако в таком виде специя имеет слишком характерный и интенсивный аромат. 

В некоторых странах Северной Африке, особенно в Тунисе и Йемене, тмин часто используется в качестве специй для соусов и паст. 
Тмин также может быть использован в народной медицине. Большинство эффектов обусловлено присутствием эфирных масел, которые содержатся в тмине. Это масло оказывает положительное влияние на пищеварительный тракт человека. Помогает снимать спазмы в животе и избавляет от вздутия.  Тмин оказывает стимулирующий эффект и в результате этого происходит выработка желудочного сока. Поэтому кроме добавления в пищу, с тмином заваривают чай. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.