MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Мускатный орех - пряное удовольствие

Мускатный орех - пряное удовольствие
В холодные зимние дни хочется побаловать себя пряными ароматами. Душистые специи можно добавлять не только в блюда, но и в выпечку. 
В холодные зимние дни хочется побаловать себя пряными ароматами. Душистые специи можно добавлять не только в блюда, но и в выпечку. 
Мускатный орех родом из Индонезии, обладает таинственным, горячим и пряным ароматом. Свежий натертый орех можно добавлять в картофельное пюре, тушеные овощи, мясо и соусы, а также приправить выпечку или напитки. 

Аромат мускатного ореха являются крайне неустойчивым, в качестве специй его лучше использовать сразу после измельчения. Зато даже щепотки измельченного ореха хватит, чтобы насладиться его тонким ароматом. Лучше всегда приправлять блюдо перед самой подачей на стол.

Мускатный орех является ингредиентом многих классических блюд, однако аромат может быть перебит другими составляющими. Простые гарниры, такие как картофельное пюре или капуста, приправленные мускатным орехом, приобретают аромат изысканности.  
Мускатный орех продается также в виде порошка. Но вкус порошка теряется при длительном хранении, поэтому его лучше использовать в ближайшее время. Схожий, но более тонкий вкус имеют цветки дерева грецкого ореха. Поэтому цветы особенно подходят для выпечки и иногда используются в качестве добавки во многих колбасах.

Часто в производстве продуктов питания используется масло мускатного ореха. Оно имеет ряд преимуществ. Масло не теряет вкуса при длительном хранении и является дешевым продуктом мускатного ореха. Так как производство масла происходит от так называемых дефектов мускатного ореха, которые не могут реализовать в целом виде или в виде порошка.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.