MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Каннеллони

Каннеллони
Итальянская паста распространена во всем мире. Существует множество вариаций приготовления начинки для таких макарон.
Итальянская паста распространена во всем мире. Существует множество вариаций приготовления начинки для таких макарон.

Овощи, сыры, мясо или рыба - каннеллони можно приготовить на свой вкус и возможности. Проще говоря, для широких макарон можно использовать любую подходящую начинку. 

Традиционные каннеллони заполняются говяжьим фаршем, морковью, сельдереем или луком. Не менее известны каннеллони со шпинатом и рикоттой. Такой вариант особенно любят вегетарианцы. Таким образом, в качестве начинки можно использовать различные продукты. Поклонники морепродуктов могут наполнить макароны тунцом или смесью креветок и яиц. Для любителей специй и пикантности начинку можно заправить чесноком, хреном или измельченными травами. Иногда в фарш добавляют мелко порубленную зелень.

Каннеллони можно купить в готовом виде. Однако многие отказываются от такого продукта из-за вопроса соблюдения гигиены при приготовлении макарон.  

Существуют несколько практических способов заполнения макарон. Самые широкие трубочки можно заполнить добавляя начинку чайной ложкой. В этом случае трубочку ставят на тарелку в вертикальном положении и аккуратно добавляют начинку. Чтобы избежать воздушных карманов внутри пасты, необходимо массу аккуратно проталкивать в конце деревянной ложкой. Легко заполнить макароны с помощью кондитерского мешка.  Затем каннеллони заливают классическим соусом бешамель или томатным соусом. Посыпают сыром и отправляют в духовку для запекания. В некоторых рецептах такие макароны зажаривают.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.