MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Блюда китайской кухни

Блюда китайской кухни
Каждый, кто побывал в Китае знает: китайские блюда, которые подаются в Европе не имеют ничего общего с оригинальной китайской кухней.
Каждый, кто побывал в Китае знает: китайские блюда, которые подаются в Европе не имеют ничего общего с оригинальной китайской кухней. 

Китайские рецепты разнообразны, в каждой из 22 провинций Китая есть уникальная региональная кухня. Предпочтения часто зависят от климатических условий - и они могут быть совершенно разными. Китайские рецепты, которые пользуются популярностью у нас, не являются распространенными в Китае.
Китайская кухня делится на пять региональных кухонь: кантонской кухня, Фуцзянь кухня, кухня Пекина, кухня Shantun Хэнань провинции Сычуань и Хунань кухня. Главным ингредиентом практически во всех блюдах является рис. А кухня провинции Фуцзянь из-за большого количества буддистов состоит только из вегетарианских блюд.

В остальных кухнях присутствует мясо курицы, утки и свинина. Молочные продукты в Китае практически не употребляют из-за того что у большинства населения наблюдается непереносимость лактозы. Популярные специи, которые добавляют в блюда – это имбирь, соевый соус, чили и кинза. 

Большинство китайских блюд эмигрировали по странам, где теперь имеют широкое распространение. Например, популярные блинчики с начинкой возникли в южной части Китая и первоначально начинялись капустой, морковью, луком, ростками сои и мясом. Wontons или Huntun известны как жареные пельмени. Многим известны вкусные китайские пироги, которые подаются с супом пангасиус.  В кантонской кухне имеется блюдо Dim Sum. Это закуска, которая представляет собой кисло-сладкую свинину с уксусом, соевым соусом и сахаром. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.