MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Плетеный хлеб – вкусная класика

Плетеный хлеб – вкусная класика
Вкусный плетеный хлеб, казалось бы, готовиться достаточно просто, однако есть свои хитрости и секреты.
Вкусный плетеный хлеб, казалось бы, готовиться достаточно просто, однако есть свои хитрости и секреты.

Во-первых, в приготовлении теста должны использоваться следующие основные  ингредиенты: это дрожжи, молоко, масло, яйца и мука. Перед приготовлением дрожжи лучше растворить в молоке. Можно пользоваться как сухими быстрорастворимыми дрожжами, так и обычными. Молоко должно быть комнатной температуры, иначе дрожжи потеряют свои свойства. 

Помимо основных ингредиентов в такой хлеб добавляют молотый миндаль, грецкие орехи, мак, Марципан, Корицу, Ваниль, Шоколад, Изюм, айву или клюкву. Вегетарианцы готовят такой хлеб без яиц и молока.
Все ингредиенты должны быть замешаны в эластичное тесто. Это можно сделать вручную или с помощью комбайна. Готовое тесто стоит оставить на 1-2 часа, чтобы оно поднялось и отдохнуло. 

Хлеб можно печь в форме или сформировать в виде косы и помазать сверху яйцом, а затем посыпать измельченными орехами.  Выпекается такой хлеб при температуре 160-180 градусов верхнего и нижнего нагрева. Если осталось тесто его можно использовать в последующем, завернуть с полиэтилен или фольгу и заморозить.  

В зависимости от сезона в такой хлеб можно добавлять разные ингредиенты. Летом это может быть морковь, тыква и абрикосы. Овощи и ягоды необходимо хорошо промыть и измельчить. В начинку можно добавить немного сахара. На Рождество в такой хлеб можно добавить фисташки и корицу. Добавив в качестве начинки шоколад, карамель, нугу или арахисовое масло можно получить ароматную сладкую выпечку. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.