MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Турецкая кухня

Турецкая кухня
Турецкие рецепты также популярны в России. Скорее всего, из-за их разнообразия и уникальности. Турецкая кухня представляет собой сочетание средиземноморской, арабской, персидской и индийской кухни!
Турецкие рецепты также популярны в России. Скорее всего, из-за их разнообразия и уникальности. Турецкая кухня представляет собой сочетание средиземноморской, арабской, персидской и индийской кухни!

Оригинальная турецкая кухня развивалась на протяжении богатой истории. В этой стране  бесчисленное множество других кулинарных традиций - от Греции до Марокко. Однако турецкие традиционные рецепты сохранились и до сих пор пользуются большой популярностью. Большое влияние на турецкую кухню, конечно, оказал ислам: в блюда входят в основном овощи и постное мясо. Свинина строго запрещена! В турецкие рецепты часто включают говядину, баранину и мясо птиц.

В турецкой кухне особенно популярны meze - маленькие закуски, которые подаются как дополнение к чаю, кофе и другим напиткам. Meze может быть теплым или холодным, начиная от кремов из йогурта и заканчивая острой сальсой из овощей и жареной печени. Практически в каждой турецкой семье готовят долму - фаршированные листья винограда. Широко распространен свежий хлеб, который готовиться в бесчисленных вариациях. 
Основное блюдо Турции – кебаб. Это зажаренное мясо на гриле. Традиционный шашлык подают с рисом и салатом. Также к традиционным мясным блюдам относят тефтели с фаршем  - называемые Kofte. 

В Турции существуют различные методы подготовки овощей: их тушат и варят, жарят и маринуют. Их подают отдельно или вместе с мясом. Кроме этого существует изобилие блюд из риса и бобовых. Также здесь любят готовить манты и пельмени с различными начинками и соусами.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.