MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Хорватское блюдо Cevapcici

Хорватское блюдо Cevapcici
Откройте для себя прелести, которые готовят в Хорватии на барбекю, начиная от Cevapcici и заканчивая жареным сыром.
Откройте для себя прелести, которые готовят в Хорватии на барбекю, начиная от Cevapcici и заканчивая жареным сыром.

В Юго-Восточной Европе блюда наиболее чаще готовят на гриле. Наиболее популярным классическим блюдом является Cevapcici. 
Рецепт этого блюда попал из Турции в Хорватию и представляет собой мясные рулеты из фарша с пряностями. Существуют различные рецепты для Cevapcici. Таким образом, вы можете добавить в фарш много чеснока, мелко нарезанный лук, помидоры или острой паприки. Как правило, мясо для Cevapcici должны быть очень мелко нарезано.

Для придания формы, рулет из фарша лучше формировать мокрыми руками.  Для того чтобы рулеты достаточно быстро поджарились не нужно их делать слишком толстыми. В качестве гарнира к такому блюду подается рис или легкий овощной салат. 
В Венгрии подобное блюдо готовят из маринованной баранины, смешанной с говядиной или свининой. Также в фарш может добавляться разноцветные кусочки перца, луковицы или измельченный бекон. В Греческой версии в фарш из свинины добавляют немного маринада, с солью, орегано, перцем и лимонным соком. 

Другая версия подобного Хорватского блюда заключается в приготовлении рулетов из бекона, нарезанного ломтиками и зажаренного на гриле. 
Те, кто хочет отказаться от мяса, должны обязательно попробовать Халлуми. Это сыр, зажаренный на гриле. Нарезанный средними кубиками сыр аппетитно плавиться на гриле. Он отлично сочетается с фруктовым соусом или салатом.  Для этого приготовления лучше использовать твердые сорта сыра, так как фета и другие мягкие сорта слишком быстро плавятся и пригорают.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.