MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Шведская кухня

Шведская кухня
В шведской кухне множество блюд, которые до сих пор являются классикой. Многие из них готовятся из сырых продуктов.
В шведской кухне множество блюд, которые до сих пор являются классикой. Многие из них готовятся из сырых продуктов.

Большинство европейцев не представляют, как люди в северных странах едят сырые продукты. Шведы очень запасливый народ, именно поэтому их рецепты отличаются во многом по вкусу. Практически все лето этот народ запасается всевозможными сырыми овощами и ягодами. Все это они выращивают в собственных садах и огородах, поэтому эти продукты экологически чистые. И именно поэтому, шведская кухня оказывает на многих определенную привлекательность. 

Из классических мясных шведских блюд наиболее распространен так называемый Köttbullar. Это небольшие фрикадельки с картофелем или картофельным пюре. Все это подается с очень вкусным сливочным соусом и брусникой. Фарш иногда готовят из лося.
Биф а-ля Линдстрем является популярным мясным рулетом в Швеции. Блюдо заправляется сливками и подается с луком, каперсами, свеклой и картофелем. Сплоченность достигается за счет яйца и панировочные сухарей. 

В Швеции, множество блюд из рыбы. Наиболее известна вяленая рыба, которая готовятся в щелочном растворе. Такую рыбу подают к столу с горохом, картофелем и жареным беконом. Сельдь готовят в подкисленном рассоле, что позволяет сохранить ее на зиму. 
В качестве гарнира практически всегда подается картофель и горох. Также популярна запеченная свекла. Это связано с тем, что эти овощи легко сохранить до зимы в кладовке. Традиционный хлеб печется из цельного зерна. Это позволяет получить хрустящие ломтики хлеба.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.