MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Индийская курица карри с бананом

Индийская курица карри с бананом
50
мин
готовить
не сложно
В Индийской кухне особый акцент делают на бобовые. Не одно блюдо не обходится без традиционных специй, первое место в которых занимает смесь карри.
Состав
Что нам потребуется:
  1. Ингредиенты на 6-8 человек:
  2. 8-10 зубчиков чеснока
  3. 40 г имбиря
  4. 2 банки кориандра
  5. 12 столовых ложек масла
  6. 2 столовые ложки индийских специй
  7. 600 г йогурта
  8. 1,5 кг куриного филе
  9. 2 банана
  10. 2 банки томатов (850 мл каждая)
  11. 2 банки нута (425 мл)
  12. 100 г миндаля 
  13. 2-3 веточки кинзы
  14.  Карри
  15.  Соль
  16.  Перец чили
Как готовить
  1. 1. За день до этого, очистить чеснок и имбирь и мелко нарезать. Половину кориандра отжать и нарезать. Чеснок, имбирь, кинзу, 6 столовых ложек масла, специи и 300 г йогурта хорошо перемешать.
  2. 2. Вымыть мясо, высушить и измельчить. Намазать маринадом, накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике.
  3. 3. На следующий день, разогреть духовку до 175 ° C.  Запекать филе курицы в течение 45 минут.
  4. 4. Очистить бананы и размять вилкой в кашу. Помидоры с соком смешать с 300 г йогурта  и 6 столовыми ложками масла, тушить в большой кастрюле, помешивая. Когда смесь закипит добавить банановую массу, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 8-10 минут.
  5. 5. Нут промыть холодной водой и процедить через дуршлаг. Нут и миндаль приправить специями и варить на медленном огне 5 минут.
  6. 6. Мясо перемешать с маринадом и выложить в тарелки вместе с нутом. Добавить оставшуюся часть кориандра.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.