MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Макароны с курицей и соусом из красного вина

Макароны с курицей и соусом из красного вина
30
мин
готовить
не сложно
Это блюдо дополняет пряный соус из помидор черри и красного сухого вина
Состав
Что нам потребуется:
  1. 300 г лука-шалота
  2. 750 г куриного филе 
  3. 5 столовых ложек масла
  4.  Соль и перец
  5. 250 г помидоров черри
  6. 1-2 зубчика чеснока
  7. 1 веточка розмарина
  8. 1/4 стакана красного сухого вина
  9. 50 г черных маслин
  10. 1 небольшой лавровый лист
  11. 1-2 чайных ложек прозрачного бульона
  12. 1 столовая ложка сахара
  13. 400 г макарон
  14.  Алюминиевая фольга
Как готовить
  1. 1. Лук-шалот промыть, положить в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Вылить в дуршлаг и промыть под холодной водой. Лук-шалот нарезать на четвертинки. 
  2. 2. Промыть куриное филе и подсушить. 3 столовые ложки масла разогреть в большой сковороде, обжарить филе в течение 9-10 минут. Незадолго до конца приготовления приправить солью и перцем. Готовое филе снять со сковороды и завернуть в фольгу. 
  3. 3. Между тем, помыть помидоры, слить воду и разрезать их пополам. Очистить чеснок и измельчить. Розмарин вымыть, встряхнуть и измельчить. 
  4. 4. Обжарить лук-шалот с помидорами и чесноком, приправить солью и перцем. Влить красное вино и добавить маслины, розмарин, лавровый лист, немного сахара и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить в течение 10-15 минут. 
  5. 5. Приготовить макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. 
  6. 6. Готовое куриное филе нарезать ломтиками. Вылить макароны на дуршлаг, переложить в тарелки и перемешать с приготовленным соусом. Подавать с куриным филе. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.