Запеканка с говяжьим фаршем

мин

готовить

не сложно

Многоуровневая запеканка с картофелем, говяжьим фаршем и яйцом.

Состав

Что нам потребуется:

800 г картофеля
Соль
150 г красного перца
150 г зеленого перца
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
500 г мясного фарша (лучше говяжьего)
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка паприки
1 пучок петрушки
Перец
200 г сыра фета
4 яйца
1 яичный желток
150 г йогурта
5 столовых ложек взбитых сливок
Масло для формы

Как готовить

1. Вымыть картофель и отварить в подсоленной воде. Пока он еще горячий, очистить и дать остыть.
2. Помыть и очистить перцы, мелко нарезать. Очистить и нарезать чеснок.
3. Нагреть масло в сковороде, обжарить чеснок и перец с розмарином. Добавить говяжий фарш, немного обжарить, добавить томатную пасту и паприку, добавить 125 мл воды и тушить на слабом огне, приправить пряной солью и перцем.
4. Вымыть петрушку, обсушить и нарезать листья. Сыр нарезать кубиками, смешать все с фаршем.
5. Яйца, йогурт и сливки смешать в миске, приправить солью и перцем.
6. Разогреть духовку до 190 °.
7. Нарезать картофель ломтиками и выложить в смазанную форму, сверху распределить часть фарша и залить частью смеси из яйц и йогурта. Таким образом, чередую заполнить форму, окончательным слоем будет смесь из яйц.
8. Запекать в разогретой духовке в течение 1 часа.