MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Рулеты из говядины с зеленой фасолью

Рулеты из говядины с зеленой фасолью
90
мин
готовить
не сложно
В это блюдо можно добавить измельченной кинзы и петрушки. Они придадут блюду свежесть и аромат.
Состав
Что нам потребуется:
  1. 1 морковь
  2. 4 луковицы
  3. 100 г копченого бекона с прослойками 
  4. 3 соленых огурца
  5. 1 кг говядины
  6.  Соль и перец
  7.  Сахар
  8. 6 столовых ложек горчицы 
  9. 2 столовые ложки сливочного масла
  10. 1 столовая ложка томатной пасты
  11. 600 г замороженной зеленой фасоли
  12. 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  13. 1-2 столовые ложки сливочного масла
  14.  Зубочистки
Как готовить
  1. 1. Очистить морковь, вымыть и крупно нарезать. Очистить лук. Две луковицы крупно нарезать, остальные две нарезать соломкой. Нарезать бекон полосками. Огурцы порезать четвертинками.
  2. 2. Мясо нарезать пластами, вымыть, высушить, приправить солью и перцем. Посыпать каждый кусочек 1 чайной ложкой горчицы. На мясо положить ломтик бекона, затем огурец и лук. Свернуть и закрепить.
  3. 3. Положить сало в жаровню. Рулеты обжарить до коричневого цвета. Убрать. Морковь и крупный лук обжарить на том же масле. Добавить томатную пасту и тушить. Добавить 3/4 литра воды и довести до кипения. Рулеты выложить в жаровню. Накрыть крышкой и тушить около 1 1/2 часа.
  4. 4. Замороженные бобы отварить в кипящей подсоленной воде в течение 8 минут. Слить в дуршлаг.
  5. 5. Рулеты вытащить из жаровни. Вынуть зубочистки. Бульон, в котором они тушились процедить через сито, добавить крахмал и 4 столовые ложки воды. Довести до кипения, приправить солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Рулеты положить в соус.
  6. 6. Подавать с отварной фасолью.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.