MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Котлетки из баранины

Котлетки из баранины
80
мин
готовить
не сложно
Этот рецепт позволит приготовить из баранины потрясающие ароматные котлетки, увенчанные экзотическим острым томатным соусом.
Состав
Что нам потребуется:
  1. Для котлеток на 4 порции 
  2. 800 г баранины, или фарша
  3. 2 столовые ложки сливочного масла
  4. 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
  5. 1 столовую ложку карри
  6. 1 стакан молока
  7. 1 кубик MAGGI ® Овощной бульон
  8. 2 столовые ложки кедровых орехов жареных
  9. 1 столовая ложка изюма
  10. 2 столовые ложки муки
  11. 1 яйцо
  12. ½ стакана сухарей
  13. 200 мл растительного масла для жарки
  14. Для томатного соуса:
  15. 1 головка лука, мелко нарезанного
  16. 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  17. 800 г консервированных помидоров
  18. ½ стакана сахара
  19. 1 стакан яблочного уксуса
  20. ½ чайной ложки чили
  21. 2 столовые ложки изюма
  22. ½ чайной ложки соли
Как готовить
  1. 1.Мясо разрезать, и прокрутить в мясорубке.
  2. 2.В нагретое масло кладется лук и поджаривается помешивая до образования румяной корочки. Добавить карри, перемешать, и влить молоко. Добавить кубик MAGGI овощной бульон ® . Помешивать до загустения.
  3. 3.Фарш смешать с получившимся соусом и остальными ингредиентами и сформировать шарики. Обвалять последовательно в муке, яйцах и сухарях. Поставить в морозилку на 20 минут, чтобы затвердели.
  4. 4.Все продукты для соуса смешать и поставить на средний огонь на 30 минут перемешивая время от времени чтобы не подгорело. Соус должен загустеть.
  5. 5.Котлеты жарят в горячем масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. После жарки, котлеты выложить на бумажные полотенца, и дать стечь маслу. Подавать в горячем виде, приправив томатным соусом и украсив зеленью.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.