Котлеты с картофельным салатом

мин

готовить

легко

Необычный салат из картофеля подается с мясными котлетами.

Состав

Что нам потребуется:

1 кг картофеля
2 головки репчатого лука
100 г копченого бекона с прослойками
3-4 столовые ложки масла
6 столовых ложек белого винного уксуса
1 чайная ложка овощного бульона
Соль и перец
500 г смешанного фарша
1 яйцо
3 столовые ложки панировочных сухарей
1 чайная ложка горчицы

Как готовить

1. Вымыть картофель, залить водой, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут. Слить и дать немного остыть, затем очистить от кожуры.
2. Очистите лук и мелко нарезать. Бекон также измельчить. Нарезать картофель. Нагреть 2 столовые ложки масла. Бекон обжарить до хрустящей корочки, в конце обжаривания добавить лук.
3. Уксус размешать в 1/4 литра воды и добавить бульон, довести до кипения. Варить на медленном огне 2 минуты. Приправить солью и перцем. Горячую смесь вылить в картофель, накрыть крышкой и оставить минимум на 1 час.`
4. Между тем, в фарш добавить яйца, оставшийся лук, панировочные сухари и горчицу. Добавить около 1 чайной ложки соли и около 1/2 чайной ложки перца. Из массы сформировать около 12 небольших котлет.
5. 1-2 столовые ложки масла разогреть в сковороде. Обжарить котлеты в течение 10-12 минут. Готовые котлеты подавать с картофельным салатом.