MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Тефтели с рисом

Тефтели  с рисом
60
мин
готовить
не сложно
Сладкие восточные ароматы и аромат сочных тефтелей в этом рецепте прекрасно сочетаются с благоухающим отваренным рисом.
Состав
Что нам потребуется:
  1. Ингредиенты на 6 порций:
  2. Для риса:
  3. 2 стакана риса
  4. 100 г сливочного масла
  5. 2 бульонных кубика с овощами
  6. Для тефтелей:
  7. 600 г фарша
  8. 2 ломтика размоченного хлеба
  9. 1 чайная ложка красного молотого перца
  10. 2 столовые ложки петрушки, нарезанной
  11. 1 луковица, мелко нарезанная
  12. 2 столовые ложки оливкового масла
  13. 4 столовые ложки очищенных фисташек или жареного арахиса
  14. 2 столовые ложки изюма
  15. 100 мл белого или розового вина
  16. 1 стакан консервированных помидоров
  17. 1 чайная ложка томатной пасты
Как готовить
  1. 1. Рис залить 1 л кипятка, добавить 1 столовую ложку соли, перемешать и дать остыть. Рис процедить и промыть под проточной водой.
  2. 2. Растворить в 4 стаканах воды бульонные кубики, довести до кипения и добавить масло. Положить рис. После того как вода снова закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 10 минут. После этого снять с огня, и дать постоять еще 20 минут.
  3. 3. Перемешать с фаршем хлеб, перец и петрушку. Добавить соль по вкусу. Сформировать шарики величиной с грецкий орех.
  4. 4. В разогретое оливковое масло положить лук, тушить с добавлением 1 столовой ложки воды в течение 2-3 минут, затем добавить орехи и изюм. Когда лук станет золотистого цвета, залить вино. Когда жидкость испарится примерно наполовину, положить помидоры и томатную пасту.
  5. 5. Тефтели кладутся по одной в кипящий соус и тушатся в течение 10 минут.
  6. 6. Соус и тефтели подаются вместе с рисом, посыпанные петрушкой.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.