MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Рулет из свинины с виноградом

Рулет из свинины с виноградом
150
мин
готовить
не сложно
Мясной рулет с начинкой из винограда.
Состав
Что нам потребуется:
  1. 1,5 кг свиной вырезки (толщиной 5-10 см)
  2.  Соль и перец
  3. 2 веточки розмарина
  4. 4 веточки тимьяна
  5. 200 г сливочного сыра 
  6. 350 г зеленого винограда без косточек
  7. 80 г сырой копченой ветчины 
  8. 2 моркови
  9. 3 луковицы
  10. 4 столовые ложки сливочного масла
  11. 400 мл сухого белого вина
  12. 400 мл овощного бульона
  13. 1,2-1,6 кг зеленой фасоли
  14. 300-400 г тальятелле
  15. 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  16.  Сахар
Как готовить
  1. 1. Мясо помыть, высушить и натереть солью и перцем. Вымыть зелень и измельчить. 
  2. 2. Смешать сливочный сыр с зеленью и приправить перцем. Обмазать им мясо.
  3. 3. Вымыть виноград и разрезать пополам. Сверху сыра распределите ломтики ветчины. Мясо свернуть плотно и чем-либо закрепить. 
  4. 4. Вымыть и нарезать морковь на куски. Очистить 2 луковицы и нарезать. Нагреть топленое масло в жаровне и обжарить в нем лук и морковь. Влить вино и бульон, довести до кипения. Положить свиной рулет в сковороду и накрыть крышкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175 ° C около 2 часов. Приблизительно за 30 минут приготовления снять крышку. 
  5. 5. Чистую фасоль отправить в кипящую подсоленную воду на 15 минут. Тем временем, приготовить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. 
  6. 6. Очистить и нарезать лук. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле и обжарить лук. Добавить фасоль и перемешать. 
  7. 7. Рулет приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Слить пасту. Мясо, макароны и фасоль разложить по тарелкам вместе с соусом.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.