MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Пряный картофель

Пряный картофель
35
мин
готовить
не сложно
Нарезанный кубиками картофель, обжаренный со специями.
Состав
Что нам потребуется:
  1. 800 г картофеля
  2. 0,5 чайной ложки куркумы
  3. 0,25 чайной ложки 
  4. 1 перец чили
  5. 0,5 чайной ложки молотого кориандра
  6. 0,5 чайной ложки гарам масала (смесь специй)
  7. 0,25 мл порошка манго
  8. 1 столовая ложка листьев кориандра
  9. 4 столовые ложки растительного масла
Как готовить
  1. 1. Вымыть неочищенный картофель и залить водой в кастрюле. Посыпать куркумой и солью и варить в течение 5 минут.
  2. 2. Перец разрезать вдоль, удалить плодоножки, семена и перегородки, нарезать мякоть на тонкие полоски.
  3. 3. Слить воду после приготовления. Картофелю дать немного остыть, очистить и нарезать на кубики 1,5 см.
  4. 4. Нагреть масло в сковороде, перемешать чили и молотый кориандр.  Добавить картофель и жарить при низкой температуре в течение 20-25 минут, часто помешивая. За 5 минут до окончания приготовления добавить гарам масала.
  5. 5. В конце посыпать порошком манго, перемешать один раз.
  6. 6. Украсить мелко нарезанными листьями кориандра.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.