MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Овощное рагу из Британии

Овощное рагу из Британии
40
мин
готовить
не сложно
Красочное рагу из овощей.
Состав
Что нам потребуется:
  1. 400 г цветной капусты
  2. 1 цуккини
  3. 3 моркови
  4. 0,5 огуреца
  5. 300 г тыквы Хоккайдо
  6. 150 г лука-шалота
  7. 2 столовые ложки соли
  8. 30 г семян горчицы
  9. 1 столовая ложка куркумы
  10. 2 столовые ложки муки
  11. 0,5 чайной ложки белого перца
  12. 1 грецкий орех кусок имбиря
  13. 425 мл яблочного уксуса
Как готовить
  1. 1. Цветную капусту помыть и разделить на цветочки. Цуккини, морковь, огурец, зеленый лук и тыкву нарезать кубиками. Овощи сложить в большую миску, смешать с солью и оставить в прохладном месте на ночь.
  2. 2. Слить воду, которая образуется в овощах. 
  3. 3. Имбирь мелко нарезать, измельчить семена горчицы в ступке. Смешать с куркумой, мукой, перцем и имбирем в кастрюле. Добавить небольшое количество уксуса и перемешать до получения однородной массы.
  4. 4. Добавить оставшийся уксус. В овощи влить 100 мл воды и варить, постоянно помешивая на среднем огне около 5 минут.
  5. 5. Овощи выложить в горячие стерилизованные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте в течении 6-8 месяцев.
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.