MENUY.RU | Гастрономическая кухня для гурманов | Кулинарный журнал | Регистрация
Последний рецепт
Рыба | 13 сентября 2013

Торт "Мраморное кольцо"

Торт
90
мин
готовить
не сложно
Торт с миндальным ликером не только красивый, но и очень вкусный.
Состав
Что нам потребуется:
  1. 6 яиц 
  2. 200 г марципана
  3. 200 г сливочного масла, размягченного
  4. 150 г сахара
  5. 2 пакетика ванильного сахара
  6. 1 щепотка соли
  7. 150 г муки
  8. 80 г муки грубого помола
  9. 1 1/2 чайной ложки порошка выпечки
  10. 100 г хлопьев миндаля
  11. 100 г темного шоколада
  12. 2-3 столовые ложки какао
  13. 3 столовые ложки рома
  14. 2 столовые ложки миндального ликера (амаретто)
  15. 1 столовую ложку миндальной пасты
  16. 225 г белого шоколада
Как готовить
  1. 1. Отделить желтки от белков. Марципан грубо разломать. Масло сливочное растопить, добавить яичные желтки и 100 г сахара, перемешать. Добавить миндального ликера и ванильный сахар, перемешивать, пока сахар не растворится. 
  2. 2. Белок и соль взбить венчиком или миксером,  постепенно добавить 50 г сахара, муки обычной и грубого помола, порошок для выпечки. Смесь хорошо перемешать деревянной ложкой, добавить миндальную пасту. 
  3. 3. Крупно нарезать шоколад и растопить на горячей водяной бане. 1/3 часть теста перелить в небольшую миску и размешать с какао, шоколадом, ромом и амаретто.
  4. 4. Смазать форму маслом и посыпать мукой. Вылить половину светлого теста, затем равномерно вылить темное, следом оставшееся светлое тесто. Вилкой аккуратно по спирали сделать разводы (мраморность). Хлопьями миндаля посыпать тесто. 
  5. 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 150 ° C в течение 45-50 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в форме в течение примерно 30 минут. Аккуратно вытащить из формы.
  6. 6. Между тем, белый и темный шоколад грубо нарезать. Темный шоколад растопить на горячей водяной бане. Полить торт и оставить высыхать. 
  7. 7. Белый шоколад также растопить на теплой водяной бане. Полить сверху темного шоколада. 
распечатать
статью
добавить в
одноклассники
добавить
вконтакте
Также советуем посмотреть:

Уважаемые посетители!

Для того чтобы оставлять комментарии, вы должны быть зарегистрированы и авторизованы на сайте под свои логином.

Регистрация вам также позволит пользоваться и прочими функциями сайта.

Вы также можете авторизоваться на сайте с помощью своей социальной сети.