Рулетики из картофельного пюре

мин

готовить

не сложно

Одна из прелестей приготовления пищи является, в разнообразных кулинарных экспериментах. Так что в этом рецепте мука для теста была заменена картофельным пюре.

Состав

Что нам потребуется:

Ингредиенты на 4 порции:
600 г картофеля
1 столовая ложка оливкового масла
1 стебель лука-порея
1 луковица, порезанная
1 яйцо
100 г сыра, тертого
1 чайная ложка чабера (по желанию)
½ чайной ложки мяты
1 столовая ложка овощной заправки (магги/кнор)
Для начинки:
4 жареных красных перца
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка лука, мелко нарезанного
1 чашка замороженного зеленого горошка
1 чайная ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу
100 г тертого сыра для посыпки

Как готовить

1. Картофель отварить, очистить и подавить в пюре.
2. В разогретое оливковое масло положить лук и добавить 1 столовую ложку воды. Помешивайте, пока вода не испарится. Добавить картофель с яйцом, сыром, чабером, мятой и заправкой и перемешать. Картофельную смесь равномерно распределить на предварительно смоченном прямоугольном куске пищевой фольги.
3. Поверх картофельной смеси уложить красный перец.
4. Начинка готовится примерно также. В разогретое масло положить лук с 1 столовой ложкой воды и помешивать, пока не станет мягким. Добавить горошек и приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу, перемешивать пока смесь не приобретет консистенцию пюре.
5. Перец посыпать сыром, а поверх него уложить гороховую смесь. При помощи фольги свернуть рулет и переложить в форму для выпечки. Выпекать 30 минут при температуре 190 °C.