Вегетарианское тофу

мин

готовить

не сложно

Вегетарианское тофу с перцем чили.

Состав

Что нам потребуется:

125 г кукурузной муки
Соль и перец
400 г тофу
2 зубчика чеснока
2 чили
80 г лука
250 г помидоров
120 г красного перца
125 г кукурузы
140 г фасоли
4 столовые ложки растительного масла
300 г помидоров
300 мл овощного бульона
1 столовая ложка томатной пасты
0,5 чайной ложки тмина
1 столовую ложку петрушки
2 столовые ложки растительного масла

Как готовить

1. Смешать кукурузную муку в миске с 175 мл воды и добавить соли. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто и дать ему отдохнуть в течение 1 часа.
2. Нарезать тофу кубиками примерно 1,5 см. Очистить чеснок и лук, мелко порезать. Чили очистить и измельчить. Бланшировать помидоры, очистить и удалить семена. Мякоть порезать кубиками. Перец очистить и нарезать на мелкие кубики. Слить кукурузу и фасоль.
3. Нагреть 2 столовые ложки масла в сковороде, обжарить чеснок, лук и перец чили в нем. Затем добавить болгарский перец, нарезанные помидоры, овощной бульон и томатную пасту и перемешать, приправить по вкусу и тушить в течение 10 минут.
4. Тофу посыпать солью и перцем. Нагреть оставшееся масло в сковороде, обжарить в нем тофу, посыпать травами и жарить еще в течение 5 минут.
5. Замесить тесто и разделить на 12 равных частей. Каждый в шар раскатать в блин диаметром 12 см. Жарить лепешки на масле около 1 минуты с каждой стороны. Подавать с тофу.